有機 京都の味 白味噌


喜右衛門オーガニック味噌 有機 京都の味 白味噌
喜右衛門オーガニック味噌 有機 京都の味 白味噌
喜右衛門オーガニック味噌 有機 京都の味 白味噌
喜右衛門オーガニック味噌 有機 京都の味 白味噌
喜右衛門の有機味噌の中で、際立って甘みが強くやわらかな味わいながら、こっくりとして個性的な「京都の味・白味噌」です。
京都の白味噌は、他の味噌と合わせで使うことが多く、喜右衛門の白味噌も他の味噌と合わせて甘みや重厚さを引き出すためにお使いいただけます。また、この白味噌は酢とも相性がよく、酢味噌にすると上品な味わいを楽しめます。
熟成はもちろん天然醸造。有機素材を使っており、天日塩配合4.6%です。
色は薄めながら印象深い味わいなので、お餅や豆腐、たん白な葉物野菜に合わせるとその良さを存分に堪能できます。
有機 京都の味 白味噌
内容量 1kg
価格 1,710
有機米有機白大豆天日塩
有機 京都の味 白味噌
内容量 500g
価格 900
有機米有機白大豆天日塩
  • オーガニック味噌有機 有機 京都の味 白味噌の塩気
  • オーガニック味噌有機 有機 京都の味 白味噌の甘み
  • オーガニック味噌有機 有機 京都の味 白味噌の余韻
  • オーガニック味噌有機 有機 京都の味 白味噌の個性
特徴 京都の白味噌らしいこっくりとした甘みと旨みが強い味噌です。熟成が進んだ辛みのある味噌と合わせて味に幅を広げるのも得意です。若い女性やお子さんに人気があり、味噌が苦手な方やいつもの味噌汁に変化が欲しい時にもおすすめです。

この味噌に合う
おすすめ料理

おすすめ味噌汁
大根と人参 ほうれん草の味噌汁
大根と人参 ほうれん草の味噌汁
こっくりと甘い味わいの白味噌にはたん白な大根や葉物野菜のお味噌汁が合います。甘いお味噌汁はお子様にも喜ばれますね。いつものお味噌と合わせるとその配合ごとに楽しみが広がります。
喜右衛門のお母さんからお餅や大根、白菜、みず菜のようなたん白なお味の食材と合います。また、砂糖を加えるようなお料理…酢味噌や味噌煮にもプラスすると深みがでます。
一押しはお雑煮。とろんとしたお餅に白味噌がよくからんで絶品です!
白味噌のお雑煮
京都風お雑煮
各地によって、お雑煮の味付けも異なりますが、たまには白味噌のお雑煮はいかがですか? 里芋や大根、人参などと一緒にことこと煮たお雑煮は、汁に旨みが溶け出してお餅を一層おいしくしてくれます。 お正月ではなくても食べたくなっちゃう!日本ならではのごちそうですね。
たこと春わかめ、きゅうりの酢味噌
たこと春わかめ、きゅうりの酢味噌
・味噌 大2
・酢 大1
・砂糖 大1
・お好みで練りからし 少々 
全てを合わせてよく混ぜます。
酢のものが苦手なお子さんでも、京都の味白味噌で作る酢味噌なら箸がすすみます。旬の野菜や海の幸でぜひお試しください。
練りからしを少々加えると大人のお酒の肴に変身。 軽く湯がいたタコのピンクと野菜やわかめの緑、酢味噌の黄金色が美しい一品です。

有機味噌の特徴

1 徹底的減塩:天日塩4.6%

天日塩

塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。喜右衛門の食品製造では全てのこの天日塩を使っています。
喜右衛門の「京都の味・白味噌」は天日塩の割合が4.6%。塩分に心を配っている方にもぜひお使いいただき、お楽しみいただける味噌に仕上げています。

2 京都林野部で天然醸造

天然醸造無添加味噌

冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼。 そんな京都の林野部、宇治田原の気候を活かした天然醸造です。喜右衛門が代々所有してきた蔵でじっくりと熟成がすすみます。加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。

3 有機JAS認定商品

オーガニック認定

喜右衛門で製造・販売するオーガニック商品は有機JAS認定を受けています。
安全の証を、ぜひ手にとってご確認ください。

4 添加物不使用

添加物不使用

“余計なものは使わない” “召し上がる方の体によいものを提供する”その想いから、商品に添加物をいれていません。
食の安全と健康にこだわるからこその選択です。

恵みに感謝して。
有機米
有機で丹念に育てられた旨味の強いお米を求めて、滋賀県の契約農家様と出会いました。それはおいしいお米を買い付け、喜右衛門味噌の原材料にしています。土からこだわった田んぼ作り、信頼できる作り手のこだわり、なにより「おいしい」ということ。喜右衛門がこだわって選んだ有機米です。
有機大豆
有機栽培で育った大豆は根粒菌が着くためチッソ肥料を少なくミネラルを多く施し、栄養生長と生殖生長を並行させながら成長させます。大粒大豆で極上の食味があり、くせのない優しい味わいが特徴です。贅沢な白大豆です。
天日塩
喜右衛門の味噌8種類の全てで天日塩を使用しています。
身体の健康には欠かせないミネラルが豊富で、口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえる天日塩です。
現在塩のほとんどが煮つめて蒸留した塩ですが、それでは抜けてしまうミネラルに喜右衛門はこだわりました。塩田で採れた本物の塩の味を感じていただけると思います。
身体がうれしい健康味噌へ。
1健康味噌へ
1健康味噌へ
1健康味噌へ
1健康味噌へ

工房からもれた湯気と熱気は、凛とした冬の京都の高い空にしゅんしゅんと立ち上ります。
喜右衛門の食品はほぼすべての過程が手作業です。その日の気温や湿度を肌で感じ目で感じ、その年のその時にしか味わえない有機農産物の旨みが味噌に凝縮されるように、細やかな加減で素材と向き合います。手先や肌から伝わる温度や質感、そして重み、香り、色。
恵みに感謝して味噌へと加工していきます。

仕込んだ味噌の熟成は天然醸造です。宇治田原の静かで冷涼な気温のもとで時間をかけて成熟の時を待ちます。
“からだにいいこだわり”の商品を手づくりで造ることにより、皆様の健康にー役を果たせればと思って頑張っています。

味噌の容器は保存容器としてご利用いただけます
味噌は開封後お早めにお召し上がりください

有機味噌ラインナップ


喜右衛門の有機味噌 お味チャート
有機味噌 黒大豆味噌

黒大豆味噌

1kg/2100円
500g/1100円
有機味噌 黒大豆味噌甘口

黒大豆味噌甘口

1kg/1950円
500g/1010円
有機味噌 発芽玄米黒大豆味噌

発芽玄米黒大豆味噌

1kg/2390円
500g/1260円
有機味噌 白大豆味噌

白大豆味噌

1kg/1600円
500g/840円
有機味噌 白大豆味噌甘口

白大豆味噌甘口

1kg/1600円
500g/840円
有機味噌 発芽玄米白大豆味噌

発芽玄米白大豆味噌

1kg/1800円
500g/950円
有機味噌 京都の味 白味噌

京都の味 白味噌

1kg/1710円
500g/900円
有機味噌 赤味噌

赤味噌

1kg/1760円
500g/930円

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