京都喜右衛門 有機発芽玄米白大豆味噌

有機発芽玄米白大豆味噌
有機 発芽玄米黒大豆味噌と並んで喜右衛門を代表する味噌が「有機 発芽玄米白大豆味噌」。
有機発芽玄米と有機白大豆を使用して作ったコクのあるお味噌です。

ビタミンやミネラル、食物繊維も豊富で栄養価が高いうえ、有機で育った材料だけを使っているので身体に安全なお味噌です。 食からあなたやあなたの家族の健康を守ります。
溶かすとすぐにわかる粒々感は食感を豊かにし、黒大豆を使った発芽玄米味噌と異なり白大豆特有の包容力があるので、沢山の具が入った味噌汁やメニューをまとまりのあるひと品に仕上げるのが得意です。
京都の有機味噌喜右衛門 発芽玄米白大豆味噌1kg入り たっぷり使える有機味噌1kg入りは、お味噌を習慣的に料理で使われる方におすすめです。冷蔵庫の中で醸造の変化もお楽しみいただけます。
有機発芽玄米白大豆味噌1kg入り 2000円
京都の有機味噌喜右衛門 発芽玄米白大豆味噌500g入り 有機味噌500g入りは、試してみたいという方や、お友達へのちょっとした健康志向のプレゼント、お礼にもぴったりです。
有機発芽玄米白大豆味噌500g入り 1000円
発芽玄米味噌独特の旨みとつぶつぶ食感、有機大豆のやさしい味わいが特徴的な色合いの濃い味噌です。
発芽玄米黒大豆味噌と比べてややおとなしめでまろやかさがあり、それでいて、あ!特別な味噌だな!!とその存在感はしっかり顕在。色みほど強くない主張は意外性もあります。
有機味噌・発芽玄米白大豆味噌を使ったお味噌汁は、ざくぎりにした葉物野菜や揚げ茄子等の具材感のある味噌汁がおすすめです。
例えばマヨネーズと合わせてソースにしたり、たっぷりの具を使ったメニューだったり。白大豆ならではの包容力で逸品にまとめあげる力がある味噌です。
有機発芽玄米の栄養分をまるごとお召し上がりください。
[秋鮭のちゃんちゃん焼き]
たっぷりの野菜に大きな秋鮭の切り身を組み合わせたちゃんちゃん焼きを、味噌マヨネーズでいただいてみはいかがですか?

[味噌マヨネーズたれ 2きれ分]
有機発芽玄米白大豆味噌 大さじ4
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
マヨネーズ 大さじ4 をよく混ぜ合わせます。

予め秋鮭をバターで焼いてからホイル焼きすると、野菜の食感を残しつつ鮭に火が通ります。
京都喜右衛門の有機味噌の特徴
徹底的減塩:天日塩配合9.7%  巡り合うまでに3年を要したこだわりの「天日塩」
塩田から採れたミネラル豊富な天日塩。喜右衛門の食品製造では全てのこの天日塩を使っています。
喜右衛門の味噌は天日塩の割合が9.7%。塩分に心を配っている方にもお使いいただきたい味噌に仕上げています。
天然醸造で熟成をすすめています
京都の林野部では冬季には霜が降り、夏季でも朝晩は過ごしやすく静かで冷涼です。
そんな京都の宇治田原の気候を活かして味噌の熟成は天然醸造しています。喜右衛門が代々所有してきた蔵でじっくりと熟成がすすみます。
加温醸造では味わえない芳醇な深みをお楽しみいただけます。
添加物不使用
"余計なものは使わない" "召し上がる方の体によいものを提供する"
その想いから、商品に添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。
有機JAS認定商品です
喜右衛門で製造・販売する商品は有機JAS認定を受けています。
安全の証を、ぜひ手にとってご確認ください。
喜右衛門の京都宇治田原町にある田畑から有機栽培で収穫した有機農産物を原材料にしています。
京都宇治田原で有機栽培による有機米を育てて原材料にしています
有機玄米を温水につけてから加温器に入れて発芽させて味噌に使います。
発芽玄米特有の香りと甘味もあり発芽力で味がさらによくなります。また、ギャバなどからだにいいと言われる成分も増え発芽玄米の良さが反映された味噌が出来あがります。
丹波黒豆・白大豆
有機栽培で育てています。大豆は根粒菌が着くためチッソ肥料を少なくミネラルを多く施し、栄養生長と生殖生長を並行させながら成長させます。大粒大豆で極上の食味があり、くせのない優しい味わいが特徴です。贅沢な白大豆です。
天日塩
喜右衛門の味噌8種類の全てで天日塩を使用しています。
身体の健康には欠かせないミネラルが豊富で、口に入れた瞬間甘みを感じ、滋味深い辛みを味わえる天日塩です。
現在塩のほとんどが煮つめて蒸留した塩ですが、それでは抜けてしまうミネラルに喜右衛門はこだわりました。塩田で採れた本物の塩の味を喜右衛門味噌から感じていただけると思います。
喜右衛門味噌の保存と容器の取り扱いについて
天然醸造、無添加。だからこそ、喜右衛門のオーガニック食品は早めにお召し上がりください。
京都オーガニック食品の喜右衛門のこだわり
京都宇治田原で有機栽培による有機米を育てて原材料にしています
京都宇治田原で有機栽培による有機丹波黒豆や有機白大豆を育てて原材料にしています
土壌検査を実施し健康な土づくりをしています
ミネラルの多く含んだ健康な作物を作るには土壌を健康にすることが必要です。
土壌分析を行い施肥設計して必要な肥料を投入。化学肥料や農薬を一切使わず、自然界にある有機物質や有機肥料を使って有機栽培農産物をひたすら作っています。雑草抜きなど、手間はかかりますが、昔ながらの濃厚な味わいの農作物が収穫でき、その栄養素も豊富です。
京都宇治田原で有機栽培による有機米を育てて原材料にしています
京都宇治田原で有機栽培による有機丹波黒豆や有機白大豆を育てて原材料にしています
土壌検査を実施し健康な土づくりをしています
工房ではほぼすべての過程が手作業。その年のその時にしか味わえない有機農産物の旨みが味噌に凝縮されるように、じっくりと丁寧に材料に向き合っています。
手先や肌から伝わる温度や質感、そして重み、香り、色を感じながら、恵みに感謝して味噌へと加工していきます。
仕込んだ味噌の熟成は天然醸造。宇治田原の静かで冷涼な気温のもとで時間をかけて成熟の時を待ちます。

“からだにいいこだわり”の商品を手づくりで造ることにより、皆様の健康にー役を果たせればと思って頑張っています。
有機味噌 黒大豆味噌
黒大豆味噌
1kg/2100円
500g/1100円

有機味噌 黒大豆味噌甘口
黒大豆味噌甘口
1kg/1950円
500g/1010円

有機味噌 発芽玄米黒大豆味噌
発芽玄米黒大豆味噌
1kg/2390円
500g/1260円

有機味噌 白大豆味噌
白大豆味噌
1kg/1600円
500g/840円

有機味噌 白大豆味噌甘口
白大豆味噌甘口
1kg/1600円
500g/840円

有機味噌 発芽玄米白大豆味噌
発芽玄米白大豆味噌
1kg/1800円
500g/950円

有機味噌 京都の味 白味噌
京都の味 白味噌
1kg/1710円
500g/900円
300g/540円

有機味噌 赤味噌
赤味噌
1kg/1760円
500g/930円

有機発芽玄米発芽玄米白大豆味噌:発芽玄米と丹波黒豆の香ばしさや粒の残った食感も楽しめます。こだわりのある方に好まれるツウ好みの味噌。 丹波黒豆有機発芽玄米白大豆味噌:お米に対して40%もの有機丹波黒大豆を贅沢に使った深みのある味わい。味噌が主役のお料理に。 有機白大豆味噌:こちらもお米に対して40%の白大豆を使用。白大豆特有の甘みや、まろやかさが使いやすいと若い方々から人気です。 有機丹波黒豆発芽玄米白大豆味噌甘口:丹波黒豆の香ばしさを活かしながら、米の配合を多くして味に柔らかさと甘さを出した滋味深い甘口味噌です。有機白大豆味噌甘口:味噌汁の味がかわった!そんなお声を頂く、喜右衛門ビギナーにおすすめの甘口味噌です。 有機京都白味噌:喜右衛門味噌の中で最も甘くて優しい味わいの京味噌。ブレンドしてもお使いいただけます。

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