京都市内から電車とバスで1時間、京都南部に位置する宇治田原町。日本緑茶の発祥の地です。
その中でも湯屋谷北石詰は周囲を林野に囲まれ水路が走り、車一台が通るのがやっとの道をゆけば、素朴な家並みが続く、静かで小さな山里です。
この地で有機農法で育まれた米、新丹波黒大豆や白大豆、果実などを材料にオーガニック食品を手作りしています。
農薬や化学肥料に頼らず、ひたすら自然の中で元気に育った農産物こそ、今の私たちは申すに及ばず、孫子に残してあげられるたいせつなものと考えています。