京都喜右衛門 有機京都産こんにゃく

有機京都産こんにゃく
  • 有機京都産こんにゃく
  • 有機育ちのこんにゃく芋、有機の灰汁を使った手づくりの京都産こんにゃく
  • 有機育ちのこんにゃく芋、有機の灰汁を使った手づくりの京都産こんにゃく
  • 有機育ちのこんにゃく芋、有機の灰汁を使った手づくりの京都産こんにゃく
京都・宇治田原町にある喜右衛門の畑の土壌を有機栽培できる環境に整えて、こんにゃく芋を育てて収穫しています。この有機こんにゃく芋と、有機栽培した大豆の茎やさやを燃やして作った天然の凝固剤である灰汁を使い、昔ながら製法で100%国産の有機手づくりこんにゃくをお作りしています。
下ごしらえから蒸し、練り、ゆがきも全て喜右衛門のお母さんの手作業です。
市販こんにゃくのような独特の臭みが一切なく、とても素直な味わいです。さらに優しくほどけるような歯ごたえ。 そして一番の特徴であり、食べやすさの秘密は、”みずみずしさ”。驚くほどに含まれた水分が口の中であふれ出て衝撃的。とってもジューシーです!
ご注文頂いてから、あなたのために一つ一つ手づくりして発送いたします。
京都のオーガニック食品 喜右衛門 の有機京都産こんにゃく
有機京都産こんにゃく3玉(1個150g) 500円
有機京都産こんにゃく 3玉(1個150g) 500円
[さしみこんにゃく 味噌だれ添え]
さっと湯がいたら一口大に切って、お好みの味噌だれでお召し上がりください。
さしみ醤油+わさびもおすすめです!

口に入れるととても柔らかくて、じゅわ~と広がるみずみずしさ。その驚きは、あっ!と思わず声がもれるほど。

この他にもこんにゃくステーキや鍋の具材としてもおすすめです。
京都喜右衛門の有機こんにゃくの特徴
添加物不使用
"余計なものは使わない" "召し上がる方の体によいものを提供する"
その想いから、商品に添加物をいれていません。食の安全と健康にこだわるからこその選択です。
京都産こんにゃくは有機JAS認定を受けています
喜右衛門で製造・販売する商品は有機JAS認定を受けています。
安全の証を、ぜひ手にとってご確認ください。
喜右衛門の京都宇治田原町にある田畑から有機栽培で収穫した有機農産物を原材料にしています。
有機こんにゃく芋
こんにゃく芋は日がほどほどに当たり、夏は涼しくて水はけのよい傾斜地によく育つといいます。喜右衛門の畑の中でも、そのような栽培条件のよい地でこんにゃく芋を有機栽培しています。こんにゃく芋はご存知ですか?ミニかぼちゃのようなどてっとした形なんですよ。有機栽培だからこそできる、自然の旨みが詰まった芋が採れるんです。
有機灰汁
喜右衛門では昔ながらの製法を守り風味豊かなこんにゃくに仕上げるために、こんにゃくを凝固させる材料として、灰汁を使っています。喜右衛門の灰汁は、有機で育てた大豆の、茎やさやを燃して熱湯に通した時にできる上澄み液。
こんにゃく芋はもちろん、灰汁の原材料に至るまで全ての材料を有機にこだわっています。
添加物不使用
こんにゃく芋についた土を丁寧に落とし、灰汁を作り、皮むき、芽を取り除き、蒸してすりつぶして練る…。こんにゃく作りはまだまだ工程が続きます。
材料選びからこんにゃく作りの過程、昔ながらのやり方を踏襲して作っています。
一時間ほどずぼらせずに混ぜ続けたり、澄んだ味わいにするため芽を丁寧に取り除くなど、手間はかかりますがそれが一番おいしく、安全だからです。ころんころんと出来上がったこんにゃくには愛着がわき、あなたのご家庭の食卓に上がることを想いながら封をしています。
健康食品のこんにゃくを、喜右衛門流においしく、安全にお届けいたします。
喜右衛門の手づくり有機こんにゃくは、ご注文いただいてからお作りして、出来たてを発送しています。
無添加。だからこそ、喜右衛門のオーガニック食品は早めにお召し上がりください。
京都オーガニック食品の喜右衛門のこだわり
京都宇治田原で有機栽培した原材料を使っています。
京都宇治田原で有機栽培によるブルーベリーを育てて原材料にしています
土壌検査を実施し健康な土づくりをしています
ミネラルの多く含んだ健康な作物を作るには土壌を健康にすることが必要です。
土壌分析を行い施肥設計して必要な肥料を投入。化学肥料や農薬を一切使わず、自然界にある有機物質や有機肥料を使って有機栽培農産物をひたすら作っています。雑草抜きなど、手間はかかりますが、昔ながらの濃厚な味わいの農作物が収穫でき、その栄養素も豊富です。
京都宇治田原で有機栽培による有機こんにゃく芋を育てて原材料にしています
工房で手づくりしています
京都府宇治田原のやまあいに工房があります
工房ではこんにゃく作りにおいてすべての過程が手作業です。その年のその時にしか味わえない有機こんにゃく芋の旨みが凝縮されるように、その日の気温や湿度、芋の状態などを感じながら丁寧に材料に向き合っています。手先や肌から伝わる温度や質感、そして重み、香り、色。恵みに感謝して加工していきます。
“からだにいいこだわり”の商品を手づくりで造ることにより、皆様の健康にー役を果たせればと思って頑張っています。

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